やればできる!?part2
一部で(かなり限定的範囲だけど?)ブームになっている、手作り餃子にもチャレンジ!
皮はパンを作るのと同じく強力粉を使うので、ちょうど良し。
こねてからしばらく寝かしておいた生地を伸ばす。
思ったより難しく、丸く伸ばすのは至難の技だ!
伸ばせば伸ばすほど、角が出てくるのはなぜ?
まあ、こんなもんで良しとする。
中身は、豚肉、白菜、ねぎとニラ。
丸くない皮で餃子を包むのが、これほど難しいとは。。。
でも、焼いて裏返してしまえば分からない!
味は、中の上ぐらい。自作の皮は、存在感が強くて、中身の量とバランスがイマイチ取れてなかった感じ。
しかも中身は余ってしまい、冷凍保存中。
同じ中国語クラスのおじさんが、
「餃子って作り出すと終わらないんだよなー。皮と中身がちょうど良くなくなるってことがないんだもん。」
と言っていたのを思い出した。納得。
粉をこねて作るものって、本当に楽しい。
そば打ちとか流行るのがよく分かります。
皮はパンを作るのと同じく強力粉を使うので、ちょうど良し。
こねてからしばらく寝かしておいた生地を伸ばす。
思ったより難しく、丸く伸ばすのは至難の技だ!
伸ばせば伸ばすほど、角が出てくるのはなぜ?
まあ、こんなもんで良しとする。
中身は、豚肉、白菜、ねぎとニラ。
丸くない皮で餃子を包むのが、これほど難しいとは。。。
でも、焼いて裏返してしまえば分からない!
味は、中の上ぐらい。自作の皮は、存在感が強くて、中身の量とバランスがイマイチ取れてなかった感じ。
しかも中身は余ってしまい、冷凍保存中。
同じ中国語クラスのおじさんが、
「餃子って作り出すと終わらないんだよなー。皮と中身がちょうど良くなくなるってことがないんだもん。」
と言っていたのを思い出した。納得。
粉をこねて作るものって、本当に楽しい。
そば打ちとか流行るのがよく分かります。
by MAX403
| 2007-01-29 22:32
| 日常
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